家常菜小酒馆
2018-04-12
1. 我们就只是用了普通的面粉，但是选用了新鲜的yeast，将yeast在温水里泡开后，倒入面粉中，和开。面和好后，需要静置两小时，然后再次将发起来的气团揉下去，等待第二次发酵。等到第二次发酵好了以后，就可以开始做base了，很简单，用pizza杖将面团擀圆就可以咯。
2. 蘑菇切成片，放在黄油里，加入蒜末，一起煎至金黄；
3. 洋葱也是一样，放在黄油里，但不用加蒜末哈，至发软，透明；
4. 尖尖的青椒红椒切成小碎末，放入7成熟的橄榄油里面熬；（这是史先生的创新，因为俺俩都好辣口的pizza哈）
5. 将甜味的红辣椒对半切开，放入器皿中，倒入橄榄油，一起放入烤箱烤50分钟，温度为160度；
6. pizza base 放好后，就抹上一层不薄不厚的pizza source；
7. 将擦好的cheddar放在pizza source上。我俩是奶酪狂人，所以就狂放cheese在上边哈；
8. 继续将烤过的甜红椒丁放上；
9. 接着放蘑菇和洋葱；
10. 随后码放salami和chourico（意大利辣香肠）
11. 再按个人口味放些熬好的辣椒油；
12. 为了调色彩，可以放些尖头小青椒点缀下哈
13. 最后就是将pizza放进去烤啦，12分钟，大火250度，很快哦，很快就可以吃啦！！！
其实，在第二次发酵的同时，就可以陆续地准备topping咯。
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