虾皮地开锅
2018-05-04
1. 花生入烤盘，150度烤10-15分钟。烤好后晾凉。（最好剥皮）
2. 锅中放一杯水，大火烧开，放入白糖，待糖化完时加入黄油蜂蜜转小火熬至粘稠状。
3. 放入晾好的花生。拌匀。
4. 放入烤盘或吐司模压实。待干后扣出切片即可。
1、一定要自己烤花生才够香，买好的脆花生远远没有自己烤的那么香，要边烤边看，时不时晃一下，否则会糊哦~；2、如果买来的生花生不干净，就要洗干净后晾干；3、水、白糖、黄油、蜂蜜的量我也没有具体量，约莫放的，但是要少放蜂蜜多放糖，这样焦糖才会够硬粘住花生；（我这次放蜂蜜就太多了，导致花生糕有点软）4、花生最后剥皮，不剥皮的话容易焦糖粘在花生皮上，而花生糕容易散；（我就懒了这步，结果就出现了问题）5、用平底的盘压实比较好，烤盘有可能太大，但是吐司盒太深，容易适焦糖沉底，最后找个小点的平底盘，月饼盒不错。
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