老方小鱼
2018-04-30
1. 原料
2. 蛋白打发
3. 糖，葡萄糖浆，水小火加热至138度
4. 白巧、黄油隔水至50度
5. 蛋白打发加入小火加热至138度的糖浆，再加入隔水溶化的巧克力黄油，再加入奶粉，最后加入花生
6. 所有东西加完的样子
7. 稍凉趁热整形，放凉即可
8. 放凉透切块
花生牛轧糖（一分钟搞定）
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