家常菜小酒馆
2018-04-25
1. 山楂清水洗净，用竹签穿好晾干水分；准备一个盘子，倒一滴橄榄油刷满整个盘子
2. 锅里倒入清水和冰糖，冰糖跟清水的比例是1:1.中火烧开后冰糖融化，改大火熬制，不断用筷子搅拌，以免糊锅
3. 等糖水熬制的呈现金黄色粘稠状后，拿穿好的山楂在糖水里迅速转一圈，放在刷好的盘子里晾凉
在滚糖汁的时候要快，不然糖汁会烫熟山楂，那就影响口感了
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