荷包蛋2
2018-04-20
1. 鸡蛋和蛋黄分开。
2. 低粉和玉米淀粉掺在一起过筛。
3. 蛋清分两到三次加入细砂糖打到硬性发泡。
4. 打蛋器将蛋黄打散，放少量的3到蛋黄中，充分搅拌，再倒回步骤3中，将搅拌器换成橡皮刮刀进行搅拌。
5. 将步骤2的低粉和玉米淀粉分2-3次加入4中。
6. 充分搅拌，但不要过于搅拌，将其搅拌至光滑状态即可。
7. 放入模具，160度烘烤25分钟。
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