豆子鸡爪
2018-06-13
1. 锅中座油，把鸡蛋炒好盛出备用。
2. 重新下油，烧热，把剥好的单虾头先下油中爆香，爆出虾油，然后把虾头和一半油盛出，锅中放一点底油。
3. 把虾和鱿鱼爆炒至9成熟盛出。
4. 再放虾油，把青葱的葱白部分和黄豆芽一起放入锅里翻炒。
5. 加福建碱面翻炒。
6. 快熟时加入之前炒好的鸡蛋、虾、鱿鱼翻炒一下，再加入酱油膏，最后青葱段加入里面翻炒二三下，调入适量盐和鸡精即可出锅。
吃的时候可以佐以福建特产甜辣酱一起食用。
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