龙卷风中的小菜
2018-04-22
1. 材料洗净、备好。
2. 韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝。
3. 高筋粉里加水。
4. 加入蛋液，慢慢搅匀。
5. 搅成面糊，拉起会慢慢滴落。
6. 加入处理好的蔬菜。
7. 加入盐调味。
8. 搅拌均匀。
9. 平底锅的油中火烧至7成热，将面糊倒入。
10. 晃动锅子，使面糊铺满锅底。
11. 待一面金黄后，翻面，再慢慢煎熟。
12. 将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。
翻面时，面饼要用锅铲轻轻压实，才不容易碎。
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