冰山雪莲
2018-06-14
1. 莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2. 煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3. 干辣椒碎放进小碗里。
4. 烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
5. 撒上熟芝麻拌匀。
6. 切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
7. 调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
8. 淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。
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