紫草香精
2018-04-20
1. 准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟。
2. 煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用。
3. 用煮米粉的汤直接焯水豆芽。
4. 捞出放在米粉碗内备用。
5. 青虾腌制后也放入锅中略煮至熟。
6. 煮好的虾变红色，码放在米粉中。
7. 豆泡对角切开，方便入味。
8. 椰浆粉50克全部倒入碗中。
9. 用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节。
10. 锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香。
11. 放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开。
12. 煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。
1.煮好后的叻沙米粉请尽快食用，不要存放，以免米粉泡发。2.如果没有米粉，用韧性一些的面条也可以。比如乌冬面，鸡蛋面之类的。3.如果有椰浆可以直接使用。如果没有可以椰浆粉水调制而成。4.由于叻沙调味原料种类多，取得不容易，所以直接选用料包是比较好的选择。
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