小菜下酒
2018-10-11
1. 洗干净扇貝，沥干水裝盤。
2. 拿一小半粉絲，用开水泡軟。
3. 把粉絲放入，盡量讓肉弄在上面
4. 蒜蓉，加一點郫县豆瓣，加少許鹽，蚝油。用食用油燒开浇到這些材料上做成醬。浇到每个扇貝上，（留下点酱料等开鍋时用）再加一些料酒浇上。完成。
5. 上鍋蒸。水开后5分钟就行。
6. 加上留下來的醬料，放点葱。出锅。
醬料沒有一次性放完，在起盤放可以吃到熟跟生蒜的味道。喜歡辣可以加红辣椒。
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