美美厨芳
2018-05-03
1. 蛏子用盐水养3个小时以上
2. 煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
3. 全部清理完后再用水洗两遍
4. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出
5. 通菜洗干净。
6. 锅里放油，一半的蒜蓉
7. 油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。
8. 一分钟就熟透，可以先装起备用
9. 备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝
10. 锅里放油，把配料倒进去炒香
11. 再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行
12. 均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！
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