厨房一绝
2018-04-18
1. 用生抽、生粉、酱油、盐腌制排骨半小时。最好是肋排，看上去卖相更好啦。酱油可以少放点，图片里的就是稍微放多了的反面案例：）
2. 准备热油，排骨下锅。同时准备汤汁：多一些醋，多一些白糖，少一点盐，调匀。排骨中小火炸十分钟左右吧，放汤汁。
3. 因为排骨较大，还加了一碗水，盖盖焖透。最后调了一点水淀粉勾芡出锅。
调糖醋汁时，白糖可以多放些，也可以提前准备，这样白糖较好融化在调味汁里。
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