机智汤
2018-05-22
1. 巧克力切碎隔水40°软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。
2. 加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
3. 蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。
4. 加入过筛的低粉和盐拌匀。
5. 放入模具，155°烤25分钟。
6. 出炉后脱模，放凉后隔夜食用。
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