蓝果果
2018-05-08
1. 肋排洗净切小块，冷水焯一下，沥干水。
2. 锅中烧热油，放排骨炸至七分熟，捞出用厨房用纸吸油。
3. 姜切片，葱洗净，葱白切下，其余切葱花。
4. 锅中放少量油，爆香葱白、姜，放排骨翻炒。
5. 加二大勺排骨酱，使酱汁均匀裹在排骨上，再加少许老抽，加适量清水，大火煮开后转小火。
6. 煮至汁基本干，撒上葱花，关火，出锅。
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