TONY小木屋
2018-05-16
1. 南瓜蒸熟后放凉压成泥状。黄油软化后加入糖粉搅打至颜色变浅体积蓬松，然后加入南瓜泥拌匀。筛入低粉、玉米淀粉、盐，翻拌成均匀的面团，取出8克左右的面团加入一些绿茶粉揉成绿色面团，用来做南瓜蒂。剩下的面团分成9G左右一个的小圆球。
2. 用大拇指稍按扁后用牙签在边上压出6道纹路，纹路要深，烤出来才明显。把绿茶粉面团平均分成若干小块，放在南瓜饼干中央，稍微按压，作为南瓜蒂。
3. 165度下层烘焙，15分钟左右，饼干底色变黄即可。
TIPS：1、这款饼干放凉后会比较软，是正常的。2、简单易做，任何一种南瓜都可以，不过最好选择小金南瓜会比较甜也比较面，我用的是普通的长南瓜，本身不是很甜。3、南瓜泥如果过筛会更加细腻，表面不容易有南瓜丝状。
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