栀子花汤
2018-04-20
1. 选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
2. 芒果去核，切花刀，取果肉200克。
3. 把芒果肉放到搅拌机内。
4. 搅打成芒果泥。
5. 小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
6. 加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
7. 煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
8. 淡奶油打发至7分发。
9. 芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
10. 搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。
11. 余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
12. 慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。
1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。
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芒果布丁