家常菜小酒馆
2018-04-29
1. 戚风蛋糕切片后，将其中一片放入模子内；
2. 吉利丁片用凉水泡软，隔热水溶化；
3. 250g淡奶油加30g糖打到六分发备用；
4. 将芒果打成糊；
5. 将芒果糊，吉利丁溶液(一半)倒入淡奶油中拌匀；
6. 250g淡奶油加30g糖打到六分发加剩余吉利丁拌成淡奶慕斯馅；
7. 将芒果慕斯糊倒入模子内，再放第二片蛋糕片，倒上淡奶慕斯糊；
8. 放冰箱冷藏后脱模装饰；
直接把蛋糕表面抹平，挤了些巧克力酱做装饰，就塞进冰箱了。俺偷懒，也就不做啥布丁层了。这慕斯蛋糕就是比奶油蛋糕简单，撇开烤制戚风的时间，从蛋糕切片到送进冰箱冷藏室前后要不了半个小时。
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慕斯蛋糕的做法