风中的味蕾
2018-04-17
1. 将油皮材料混合后揉成光滑不沾手的面团；
2. 将油酥材料混合后揉成团；
3. 揉好的油皮及油酥分别压平，盖保鲜膜松弛15分钟以上；
4. 将油皮，油酥各分切成20克及16克重的小份，将油皮压平后，包入油酥，收口朝上，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起来；
5. 再次擀卷后，松弛15分钟；
6. 将豆沙馅分切成30克重的小份，包入咸蛋黄；
7. 将面团压扁，擀成圆形，包入蛋黄馅，包好的面团整团后收口朝下，最后松弛10分钟；
8. 松弛结束后，表面刷蛋黄，撒上黑芝麻，入预热后的烤箱，200摄氏度烤制20-25分钟即可。
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