鸡腿归我
2018-05-05
1. 用了一个三能的水果条，做的抹茶蜜豆磅蛋糕。这个方子做成杯子蛋糕也非常好吃哦。用油纸，比着盒子内里的尺寸，剪出可以放进去的形状
2. 油纸放进去的样子。
3. 黄油软化后加入糖粉打发，此时预热烤箱，160度
4. 分次加入蛋液，每加入一次蛋液都打匀后再加
5. 筛入低粉，翻拌均匀。
6. 预热的时候把白巧放在小碗里，放在烤箱上，就自己化了，这样可以省去融巧克力的时间
7. 咦，奇怪，中间几步木有拍=。=就是把融好的白巧加到拌好的面糊里，再加入蜜豆拌均，入模。160度烤35-40分钟，用牙签扎中间没有面糊带出即可。根据自家烤箱调整
8. 晾凉的蛋糕，把顶部削去。
9. 用圆型切模，切出两个圆
10. 这是我用的一套圆切模，大概30块钱吧，各种大小的圆，非常方便
11. 切好的两个圆，把它们叠起来就是铃兰的蛋糕体了哈
12. 接下来制作铃兰。铃兰应该是6瓣，我这里只有5瓣，我本来想用8瓣的长花代替，但是效果太不好。于是就用5瓣小花了。用最小的，和中号的，小的用了5朵，中的用了6朵。我各切了2个备用。
13. 用小圆球的工具，把翻糖花捅成铃铛的形状，一边捅一边用手按住后面做造型。
14. 擀一片绿色的翻糖，切出两片叶子，一大一小，方向相反
15. 浅浅的刻出叶脉，稍稍弯曲一下，放在可以支起来的地方晾着。
16. 融一些白巧克力
17. 两块中间涂上白巧克力，粘在一起。这里需要注意的是，最好用蛋糕的底部来做顶，这样会比较工整，我弄反了，所以顶部就不太平了。这个一定要注意哦。
18. 两个粘好后，全部涂上白巧克力用来粘合翻糖皮，同时用来抹平蛋糕体不平的部分。
19. 擀一块大的翻糖皮
20. 将蛋糕放在一个稍高一点的地方，或者比较平的地方，将糖皮盖在上面。一边拉一边用手或者擀平的工具把翻糖平整的贴合在蛋糕体上。下边非常容易皱在一起，这个有两个要点，一是糖皮要软一些，二是不要擀的太薄，这样可以一边盖一边拉一边抚平。多练习几次就好。
21. 沿着底边，将多余的糖皮切掉
22. 覆盖好的蛋糕体。
23. 用一条丝带绑住底部，用双面胶粘住，接口放在后面。
24. 先将叶子贴好。
25. 画上绿色叶脉。
26. 粘好制作好的花朵即可
翻糖真没什么难度，就是需要时间。这个图案是微博上看的，好不容易找到时间就做了一下，不太完美。覆盖的糖皮擀的太薄了，顶部也不平整，不太完美~
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凹蛋糕