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五彩蛋炒饭

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五彩蛋炒饭
柴火上的香味 2018-04-28

五彩蛋炒饭

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡蛋两只,嗑开。

步骤二

2. 冷的米饭用水冲洗捏松散,沥干水份备用。

步骤三

3. 香菇7-8朵泡软切丁,青椒一个、洋葱半个、胡萝卜1小段、广式腊肠一根切丁;香葱切成葱花备用。

步骤四

4. 鸡蛋打散,放一点点盐和绍酒搅匀。

步骤五

5. 锅烧热放入5茶匙花生油,待油温3-4成热,倒入鸡蛋液煎制。

步骤六

6. 用铲子不停翻炒,使鸡蛋炒得松、散、碎、香。

步骤七

7. 倒入香菇丁、青椒丁、胡萝卜丁、腊肠丁、洋葱丁、虾米一起煸炒出香味。加入生抽1茶匙、料酒1茶匙、黄豆酱1茶匙、白糖少许,炒匀

步骤八

8. 倒入米饭一起翻炒。

步骤九

9. 放入一把葱花和味精1小勺,翻炒均匀即可关火起锅。

步骤十

10. 蛋炒饭软硬适中,色彩漂亮,味道鲜香,营养丰富。

步骤十一

11. 碗里放少许油、盐、味精、生抽、醋、葱花;撕一些紫菜,放一小撮虾皮;冲入开水,一碗酸溜溜的紫菜虾皮汤就做好了,吃一口香喷喷的五彩蛋炒饭,喝一口紫菜虾皮汤,那滋味,妙啊!

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