花生也想有个家
2018-04-27
1. 布里欧修面团，我按比例做了一半。刚刚搅好的样子。发酵20分钟。发酵3小时，放冰箱过夜。
2. 焦糖涂层，混合均匀，铺在9寸模子里
3. 取675g面团，撒面粉，收紧表层到底部，边收紧边转动使其变成球形。用擀面杖擀成3mm的长方形，少用干粉。拌匀内馅，铺在面团上，卷起成圆柱形，等分切成8份。切口朝上方在模子里。
4. 在温暖处发酵1小时。
5. 预热175度，烤45分钟。趁热翻过来，反过来以后不幸的裂开了，估计是那两块烤出来长得太高。
6. 第二天的效果了，拍完照片就被我干掉了，味道太好啊
原配方是山核桃，我用核桃代替。内馅我也没有放足57g黄油，大概用了将近40g吧。活底模有一部分黄油从边缝流了出来，最好用固底的。
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