小菜烘焙
2018-06-30
1. 鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用
2. 水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右
3. 黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用
4. 容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口
5. 少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味
6. 加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味
7. 在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦~~2.凉拌时汤汁要稍多一些没过菜菜的一半左右才入味好吃哦3.凉拌时干豆腐切丝后最好用水焯一下再用，这样比较卫生滴！
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