厨房楚地
2018-06-19
1. 仔排焯水，洗净
2. 热锅加油，加入糖用小火将糖熬化，加入蒜末，加仔排，不停翻炒直至仔排颜色变深，加入水没过仔排，加点盐、老抽，小火炖40~50分钟。
3. 将黑醋倒入锅中，用小火继续炖10~15分钟，用大火收干，撒上葱花，即可。
一定要用意大利黒醋，它有种果香是一般醋无法替代的。
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