馋嘴勒
2018-04-23
1. 将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
2. 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
3. 锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
4. 倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火
5. 将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
6. 包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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