孔孔教做菜
2018-04-25
1. 鱼排一大一小， 裹上混合蛋液的面糊，再滚上一层炸鱼粉，小火两面炸至金黄。
2. 鱼肉用腌鱼粉腌制半小时，入烤箱8分钟，待凉后，用手撕碎，撒上鲜辣粉
3. 咖喱粉入油锅炒热，加入牛奶、盐，炒匀后，用淀粉勾芡
4. 芦笋、粟米焯水，依次和鱼排、鱼松装盘，淋上咖喱汁，红椒、香菜装饰
面糊以粘稠为宜，炸鱼排前用姜片擦下锅子，烧热后再煎鱼，不易粘锅。
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