番茄小豌豆
2018-05-01
1. 米饭用调羹在碗里弄散，加入一些葱花，三勺番茄酱，两勺融化的黄油和适量的盐拌匀。鸡胸肉洗净切条备用。马苏里拉芝士切片或用芝士刨刨丝。
2. 鸡胸肉用盐和葱花拌匀，腌五分钟待用。
3. 烤箱上下火250度预热十五分钟。正方形烤盘铺上两层锡纸，把拌好的饭均匀铺在锡纸上。
4. 马苏里拉芝士切片或刨丝，分成两份。第一份均匀铺在米饭上，这是第一层。腌过的鸡胸肉在饭上再均匀铺一层。把第二份芝士均匀洒在饭上。
5. 用锡纸将饭包好。烤箱调至200度，烤盘放入烤箱，烤制约25-30分钟即可。
鸡肉不要切太厚，否则容易烤不熟。芝士可按个人喜好适量添加或减少。可以改用其他种类的芝士，但是只有马苏里拉芝士能够做到拉丝的效果。
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