外婆记忆
2018-04-25
1. 牛排改去筋膜，逆纹切成1 厘米厚块，共得6 块；取牛排置于砧板上，以松肉锤（或菜刀背）先敲薄一面，再敲其余一面，放在大碗内加入水2 汤匙拌匀。待水分被吸收后，拌入蛋白1 汤匙，用保鲜纸包好，放进冰箱内冷藏至牛排发大，约4~5 小时，加入其余调味料拌匀备用。
2. 白蘑菇改去菇蒂，以小刷扫净菇盖和菇底，切约O 厘米厚片待用。
3. 置平底易洁锅于中大火上，锅红时下油2 茶匙搪匀锅面，逐片放下腌好牛排，耐心先煎好一面至金黄，翻面再煎熟其余一面亦至金黄，铲出至菜盘一边。
4. 移锅离炉，用厨纸擦去浮油，放锅回火上，加入油1 汤匙炒软干葱粒，继下蒜茸炒香，倒下蘑菇片，兜炒几下，蘑菇便会变软，跟着有汁液溢出，继续煮至汁液收干，加入鸡汤、蚝油、糖、胡椒粉，试味后调匀生粉芡，倒下汁液内，铲出放在牛排旁供食。
北极贝作为海鲜的一个“爆款”，色泽明亮，且味道鲜美。它含有丰…
青饼是一种面食类制品由绿油油的艾草和黏滑的糯米作为主要原材料…
牛油果面条，牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰…
夏威夷果的功效十分多，其中最经典的莫过于坚果奶昔，夏威夷果加…
牛排的做法