1. 冷面用冷水浸泡20分钟;
2. 苹果切丝,荔枝去皮;
3. 辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱;
4. 黄瓜洗净;
5. 插成细丝;
6. 西红柿切片,鸡蛋煮熟去皮,切两半;
7. 冷面放开水中煮两个开即可捞出,倒入冷水中反复冲洗,至水成清澈就可以了;
8. 调好的冷面汁,冷藏的矿泉水两瓶,倒入黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸,再放点米醋。吃的时候把冷面汤盛在大碗里,再放上煮好的冷面,摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了,真好喝。
1、冷面汤一定要调好,可以按照自己喜欢的口味调制,冷面好不好吃关键就是冷面汤了;2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去,拿吃的时候更爽了;3、冷面不要煮过火太软了口感不好。
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