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爽口凉拌瓜皮

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爽口凉拌瓜皮
汤达人 2018-05-03

爽口凉拌瓜皮

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 西瓜皮去红壤,去翠衣,只留下瓜皮的部分,用刻花器刻出花形(没有的,直接用刀切丝切片都可以)

步骤二

2. 将瓜皮放到大碗中,加一小勺盐稍微腌渍一下

步骤三

3. 蒜拍破切成蒜末,葱切葱末,干红辣椒切小段,西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分,锅内放少许油,油热后放入葱蒜碎,煸炒至颜色微黄

步骤四

4. 加入辣椒和孜然粒,出来辣味和香味的时候马上关火,倒入腌好的西瓜皮中

步骤五

5. 加少许味精,一小勺糖,拌匀即可

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。

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