1. 黄鳝两吃菜,一个是麻辣爽脆的辣爽膳片,由膳片、西芹、洋葱片一块爆炒,加上红辣椒等配料,出锅后装盘堆高;
2. 另一个是由杭州名菜酥鱼创新而来,名为酥膳,鳝鱼切断,入六成油温的油锅炸至酥脆,调一个酸甜口味的酱汁裹在鳝鱼外面,颜色黑亮,口感酥脆。
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