醉心厨鲂
2018-05-10
1. 羊排洗净控干水放入容器中，加红酒，盐，蒜末，迷迭香，黑胡椒混合均匀，腌制半小时。（比例为：羊排3块，红酒3大勺，盐2/3小勺，蒜2瓣，迷迭香、黑胡椒少许）
2. 洋葱切丝，大蒜切碎备用（我用了半个洋葱和3瓣蒜）
3. 锅预热以后放入黄油等其融化(大概100g ），开中火逐一放入羊排煎2面（一面半分钟）。
4. 烤箱180度，预热5分钟，烤盘里铺上锡纸，把煎过的牛排放在锡纸上进烤箱。一面烤7分钟。
5. 上面煎过羊排的油锅不要倒，直接把备用的洋葱和蒜末倒入剩下的油中翻炒，炒到洋葱看起来有点蔫的时候加入红酒，盐，黑胡椒和少许的糖调汁。
6. 等烤箱里的羊排烤好后放入盘中浇上汁就可以开动了~
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