萝卜爱白菜
2018-06-23
1. 在面包机里放入除了胡萝卜渣和葡萄干的所有原料，启动面包机的发面程序，揉面30分钟；
2. 30分钟后加入胡萝卜渣和葡萄干，再启动面包机的发面程序，揉面20分钟；
3. 让面团发酵到两倍大；
4. 揉面排气，把面团分成60克左右一个的小面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟；
5. 把小面团整成圆形后放入手下再次搓圆；
6. 放入烤盘开始底二次发酵，让小面团发到两倍大左右；
7. 烤箱预热190度，烤盘放入中层烤15到20分钟就可以了；拿出面包放在烤架上晾凉就可以吃了，剩下的装入保鲜袋，夏天要在两天内吃完。
新手第一次做面包如何能马上有成就感呢？1.很多新手第一次做面包就充满了强烈的期待感这是好事，但由于准备不足，往往做出来的面包像烤馒头，所以首先要选对面粉，到超市里选择做面包的面粉或者是高筋面粉，高筋面粉筋度强，在揉面的过程中还会让面更有韧性，所以新手做面包时揉面不可以像做馒头包子揉到三光就可以了，像今天的小餐包你要揉面到面团能拉出点膜来，稍微能拉出点来即可，如果是做土司那就是要拉出一大片透明的薄膜来，没有面包机就自己揉面；2.新手第一次去尝试做土司失败率会很高，因为土司的质量好坏和揉面是成正比的，所以一开始选择小餐包是明智之举，只要先揉面，后加入胡萝卜渣和葡萄干揉匀即可，胡萝卜渣就是胡萝卜榨汁后剩下的残渣，如果你没有榨汁机那就把胡萝卜蒸熟后做成泥在一开始加入也可以；3.很多新手觉得自己做的面包吃起来没有外面卖的那么香气扑鼻（闻起来倒还不错），这是正常的，因为我们没有放香精之类的添加剂，但是如何让面包吃起来香呢？我们自己可以动点小脑筋，比如加入点葡萄干，我今天还加了点淡奶油就是来提高口感的；4.面包吃不完怎么保存呢？
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