蕾拉雪萝卜
2018-06-08
1. 取一块巧克力隔水融化，冷藏的淡奶油有电动打蛋器高速打发，加入融化的巧克力酱，再打匀。
2. 卡拉胶剪成小块，加入10毫升左右的开水，至全部融化。
3. 卡拉胶液冷却后，加入打好巧克力淡奶油，再次拌匀
4. 倒入模具，冷藏3小时左右即可，再将剩下的半块巧克力融化，挤在表面做装饰。
巧克力选的是德芙大块的，没有用饼干或蛋糕做地，哎，就是吃慕斯嘛！要好看的话可以用慕斯圈或者是锡纸做模具，就更有型啦，这个淡奶油和凝胶的比例是实验了几次后得到的，不会太软，又不会太硬。
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