1. 置平底易洁锅在中大火上,锅红时下麻油1汤匙,逐片放入羊扒,先煎香一面,翻面后再煎另余一面至羊扒八成熟,铲出。
2. 同一锅内,加入京酱料,爆至糖溶,将羊扒回锅使酱沾匀表面。再铲出,投下京葱,加些许盐调味,炒至葱软上碟,围在羊扒旁,趁热供食。
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