1. 牛肉买回,洗净,切成大块状
2. 起锅,起油,放入姜,香叶,桂皮,八角,牛肉一起翻炒一下,加入老抽上色,让牛肉表面成熟,加盐,加入开水,盖过牛肉
3. 加盖小火卤40分钟,用筷子戳下牛肉,能进入说明牛肉熟
4. 盛出,按照纹理切成条状
5. 起油锅,放少许糖,炒成糖色,倒入切好的牛肉条,快速翻炒,关火,加入孜然粉,快速再次翻炒,喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起,让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可
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