紫薯泡菜屋
2018-04-23
1. 除盐、酵母、黄油外，所有原料投入面包机混合，泡面法揉至完全阶段。
2. 天气炎热，所以室温发酵
3. 发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷，大约80分钟。
4. 取出分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟。
5. 轻拍面团排气，用擀面杖擀长
6. 翻面，自两边三分之一处向内折
7. 再擀长，卷起
8. 放入吐司盒。
9. 发酵至8分满，表面刷牛奶。烤箱预热190度，下层，35分钟，上色加盖2层锡纸，出炉立刻脱模。
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