1. 将包菜一片片剥开
2. 入开水锅中,焯水断生
3. 迅速放入冷水中浸泡
4. 将鸡蛋摊成蛋皮
5. 火腿、蛋皮切丝
6. 用包菜像卷春卷一样,包住蛋丝和火腿丝
7. 炸制辣椒油(用香油)
这个辣椒油是菜卷好吃的关键,所以此时你一定不要心疼香油,用香油来炸辣椒油。
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