香菜美味
2018-05-15
1. 把杏子洗干净，用小刀削去皮，去核，取下果肉；
2. 将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时；
3. 将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮；
4. 煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火；
5. 熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；
6. 将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以；2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；3、煮的时候要搅动，以免沾底；4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；5、开盖后要在短时间内食用完毕。
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