爱吃土豆的小胖妞
2018-06-14
1. 3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；
2. 取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；
3. 拉起馄饨皮的四个角；
4. 小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；
5. 再粘上芝麻；
6. 反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了；
7. 把玉米饼逐一放在抹油的容器上；
8. 锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
9. 平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。
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香煎玉米饼