1. 红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水,香蒜洗净切碎,鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用;
2. 坐锅烧一大汤碗的清水,烧开后加一汤勺猪油,接着放入红薯粉煮开;
3. 将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里,加少许汤汁划散开再倒入锅里;
4. 继续放香蒜碎一起煮,这个时候可以调盐了,少许酱油和蚝油一起调入;
5. 所有材料一起煮滚一会儿,最后撒胡椒粉即可。
1、红薯粉是用红薯加工制作成的粉丝。红薯粉开水泡软就要用凉水冲洗,免得粘到一起结团。2、所有材料不需要煮很久,鲜肉泥下锅前这样处理煮起来肉质不会老。3、胡椒粉换成剁椒之类又是不一样的口味,都可以试一试
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