1. 将吃剩的西瓜皮,刮去表面的粗皮,削掉红色的西瓜瓤,只取鲜绿色的西瓜皮;
2. 收拾干净后,将西瓜皮斜片成大片,撒盐腌制半小时以上,可以的话,腌制半天最好;
3. 腌制过的西瓜皮,会有大量的水,先用凉开水冲洗干净,再用手挤干水,放到干净的碗里;
4. 将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起,淋两勺无盐生抽拌匀即可,放到冰箱冷藏后再吃味道更好。
1、这个西瓜皮,最好选用那种黑皮瓜,皮比较厚,适合做我说的这道凉拌西瓜皮。2、将吃剩的西瓜皮,刮去表面的粗皮,削掉红色的西瓜瓤,只取鲜绿色的西瓜皮;3、收拾干净后,将西瓜皮斜片成大片,撒盐腌制半小时以上,可以的话,腌制半天最好;4、腌制过的西瓜皮,会有大量的水,先用凉开水冲洗干净,再用手挤干水,放到干净的碗里;5、将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起,淋两勺无盐生抽拌匀即可,放到冰箱冷藏后再吃味道更好。
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