1. 鸡脚切去指甲,瘦肉切片;
2. 玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮后切半,胡萝卜削皮后切片;
3. 瘦肉和鸡脚飞水后,冲洗干净浮沫;
4. 除苦瓜外,其他材料全部倒进汤锅里,加入8碗清水;
5. 大火煮开后,继续煮15分钟,转慢火煲1个小时;
6. 加入苦瓜,继续煲20分钟;
7. 放盐调味即可;
8. 请慢慢享用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少,并有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的作用。其实想要苦瓜不苦,也是有方法的,现在就跟大家分享三个小窍门:一是灼水,二是刮干净里面的白瓢,三是用盐腌渍后冲洗干净。这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。
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