1. 土豆准备2—3个。(根据土豆大小和食用人数定)
2. 洗净去皮,切成片状,入盘。
3. 锅中加入适量冷水,把土豆放入蒸屉中,大火烧开,小火蒸15分钟左右,筷子能轻松扎入土豆中即可。
4. 西兰花洗净撕小朵,焯水备用;红黄彩椒适量,洗净切小丁备用。
5. 土豆蒸好后,用勺子捣成细腻的土豆泥,晾凉备用。
6. 用一次性手套或保鲜膜操作,在上面放适量土豆泥,压成薄厚均匀的片状。
7. 在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。
8. 轻轻合拢手掌,让土豆泥均匀的包裹住内馅。
9. 形成一个圆球形。
10. 把圆球放在案板上,月饼模内侧轻刷一层橄榄油。
11. 用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。
12. 锅中倒入适量蚝油,用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁,食用的时候,把汁浇在上面拌开即可。
1、保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生,也是为了帮助土豆泥更好的成型。2、制作时,月饼模具内侧刷少量油,容易脱模,保持成品的完整性。3、酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。4、中秋团圆,我准备这算一道菜,招呼大家啦
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