爱做饭的小妈妈
2018-12-23
1. .青红椒切圈，培根，香肠切片
2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
3. 温水里倒入酵母粉，搅匀
4. 面粉过筛备用
5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中
6. 反复揉搓成光滑的面团
7. 包上保鲜膜进行第一次发酵
8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软
9. 烤盘刷油
10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟
12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱
13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
15. 最后上面再撒上一层马苏里拉
16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
高筋面粉140克，低筋面粉60克，（注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，坨坨妈建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手）
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