1. 鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上
2. 锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味
3. 将辣椒粉倒入炒出红油
4. 姜及蒜放入炒出香味
5. 然后后加少量清水-盐,鸡精
6. 煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶
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