1. 蛋白和蛋黄分离,盛蛋白的碗里无油无水
2. 牛奶 砂糖搅匀后加入色拉油拌匀,加入面粉翻拌均匀后加入蛋黄拌匀。
3. 先盛1/2蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
4. 把面糊装入纸杯,7成满,放进预热好150度的烤箱,烤焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉。
5. .蛋糕冷却后用裱花嘴从中间插入蛋糕内部,挤入卡士达酱至蛋糕表面微微鼓起即可。
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