香蕉巧克力蔓越莓软曲奇怎么做好吃又简单,做法图解分享,小溪饭饭-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 将各种材料称量好，图中鸡蛋是一个量，用了一半。香蕉用勺子碾成泥，将小苏打放入混匀，参考了@筱古的做法。虽然碗有点多，但是做的时候不会手忙脚乱，而且用完的碗随手放池子里泡上，最后收工时很好刷。

步骤二

2. 黄油和砂糖以及桂花糖、盐打发。

步骤三

3. 分次加入鸡蛋液，充分打匀后加下一次蛋液。

步骤四

4. 打法的黄油和香蕉泥轻伴一下，我喜欢香蕉果肉，没有捻的很碎，也没有使劲混匀。

步骤五

5. 筛入低粉，翻拌至没有颗粒。

步骤六

6. 倒入巧克力豆以及朗姆酒渍蔓越莓，蔓越莓泡过后之前用了一些，放的少了点，可以再多放点，这样我觉得可以解香蕉甜腻感。

步骤七

7. 翻拌均匀后，挖出一勺一勺的放在油纸上，注意距离大些，面糊较粘不用抹平，加热的时候自然就摊开了。

步骤八

8. 烤箱预热170度，转160度烤18分钟左右。成品20块。

烹饪技巧

我觉得桂花糖跟香蕉很搭，所以放了桂花糖，但是觉得放少了，下回尝试再放些，相应减少砂糖的量~或者干脆临出炉抹上一层桂花糖。成品比较甜，香蕉太熟了，不喜甜的可以略微减糖，但是香蕉甜点我觉得不甜了还真不好吃。。比较不耐甜的友友们可以像我一样放些酒渍蔓越莓进去，一定要酒渍，因为是软曲奇，否则莓子太硬口感不一致，咬到的时候酸甜口感，一下就不腻了，但是又不破坏香蕉的本身味道~