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橙味果香鸡米花

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橙味果香鸡米花
臭吃货的小屋 2018-05-05

橙味果香鸡米花

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡腿肉去皮,切成小块。

步骤二

2. 并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。

步骤三

3. 腌制15分钟。

步骤四

4. 鸡蛋打散于碗中。

步骤五

5. 腌制鸡肉的同时,取新奇士橙一个对半切开,挤出鲜橙汁,并取少量橙皮,切成碎末,混入橙汁中 。

步骤六

6. 取三个小碗,分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠,取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。

步骤七

7. 取一只小奶锅,倒入少许油,5成热时,一块块放入鸡肉块,炸制 ,炸至金黄色之后,将鸡米花放在厨房纸上吸干油。

步骤八

8. 取另一只锅子,倒入鲜橙汁,小火熬至粘稠,放入鸡米花,翻炒下,裹满鲜橙汁,出锅 。

步骤九

9. 可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片,既是装饰,又是配餐沙拉,盛盘即可食用。

可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花,鸡腿肉的口感更好些,是否去皮随个人喜好鸡米花外面包裹了面包糠,炸制的时候一定要小火,并注意勤翻动,避免炸糊橙子对半切开,手捏即可挤出鲜橙汁,比机器榨取的味道好橙皮洗净之后,取最外面的橙色薄皮,切成碎末,混入果汁中,橙香味儿更浓郁鲜橙汁倒入锅内,小火熬稠,也可适当添加水淀粉增稠

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