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家常红烧鸡块

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家常红烧鸡块
蛋糕小吃货 2018-06-19

家常红烧鸡块

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。

步骤二

2. 锅中添水能没过鸡块的水,大火烧开,下入鸡腿块开水炒烫2分钟。

步骤三

3. 将炒烫好的鸡块捞出,装入盆中备用

步骤四

4. 另起一个干净的炒锅,热锅中倒橄榄油,待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒,放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。

步骤五

5. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖

步骤六

6. 将浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入锅中

步骤七

7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水,大火炖30分钟,转小火10分钟,滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。

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