傻帽爱下厨
2018-04-29
1.
2. 小南瓜洗净切开，去当中的瓤
3. 切成小块
4. 去皮，洗净待用
5. 南瓜块加水煮开
6. 大约十几分钟，煮至南瓜酥烂关火（用筷子试试看是否酥烂，眼睛也可以看出，南瓜块有些糊了基本就好了）
7. 带一些汤水取出，用勺子碾碎
8. 碾至全部变成泥
9. 加糖（如果喜欢甜的话，可以稍多放些）、少量色拉油拌匀
10. 一勺一勺加入糯米粉
11. 用手拌匀，直至拌到面团比较干爽
12. 取一小团，用手搓成圆形，然后再略压一下
13. 平底锅上火加热，加入适量油（略多一些）
14. 逐个放入南瓜饼，中小火煎
15. 煎至一面金黄，翻面再煎另一面
16. 待两面煎成金黄，就可以了盛出了
1、南瓜一定要煮酥烂，才能压成泥2、南瓜泥一定要压得细，否则吃起来有一粒一粒的，口感不好。3、压南瓜泥我想应该也可以用搅拌机，这样出来的南瓜泥就可以更细腻些4、糯米要一勺一勺加，一直加到能揉成比较好的面团（手里的感觉，不能太稀也不不能太干）5、煎的时候每个要分开些，否则糯米很容易就粘在一起6、煎的时候先火大些，然后火要小些，让它煎透7、喜欢吃甜的话，糖要多加些
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